Trứng gà đỏ (Trứng gà công nghiệp) luôn được tiêu thụ nhiều nhất so với các loại trứng gia cầm khác. Điều này không chỉ riêng gì mình công ty chúng tôi mà ở hầu hết các đại lý và nhà buôn trứng khác.
Công ty chúng tôi hiện tại có 2 quầy vừa bán lẻ vừa bán buôn với các mặt hàng như trứng gà đỏ ( trứng công nghiệp), trứng gà ta, trứng vịt, trứng vịt lộn, trứng chim cút trắng, cút lộn. Nhưng trong đó số lượng hàng bán ra trong ngày thì trứng gà đỏ vẫn là mặt hàng bán chủ đạo với số lượng gấp nhiều lần so với trứng gà ta và trứng vịt.
Nếu trứng gà đỏ bán được 20.000 quả thì trứng vịt và trứng gà ta chỉ bán được khoảng 3000 đến 4000 quả cho mỗi loại. Điều này cho thấy sức tiêu thụ của thị trường đối với trứng gà đỏ là rất lớn.
Vậy vì sao lại có sự chênh lệch lớn như vậy trong khi trứng gà đỏ không nhiều chất dinh dưỡng bằng trứng gà ta và trứng vịt.
Bởi vì:
Thứ nhất về giá cả. Trứng gà đỏ thường có giá rẻ hơn trứng vịt và trứng gà. Nếu giá của trứng gà ta là 3.000đ/quả, Trứng vịt 2.800đ/quả thì giá trứng gà đỏ chỉ 2.000đ/quả. Các bếp ăn công nghiệp cũng như nhà hàng, tiệm bánh... khi sử dụng trứng gà đỏ sẽ tiết kiệm được một khoản chi phí rất lớn so với sử dụng trứng gà ta hoặc trứng vịt.
Thứ hai về đặc tính và mùi vị của trứng. Các loại trứng gà thường có mùi ít tanh và thơm hơn khi chế biến so với vịt. Lý do này là ở môi trường sống của chúng khác nhau, vịt thì sống chủ yếu ở môi trường nước ẩm ướt suốt ngày, còn gà thì sống ở môi trường khô dáo. Tuy trứng gà đỏ thường có lòng đỏ trứng to hơn trứng gà ta và bé hơn trứng vịt nhưng giá lại rẻ và chất lượng cũng thơm ngon nên lựa chọn trứng gà đỏ vẫn là số một. Các tiệm bánh ngọt tiêu thụ chủ yếu là trứng gà đỏ bởi vì lòng đỏ to, dễ tách lòng, mùi thơm và giá lại rẻ.
Thứ ba là trứng gà đỏ đa dạng về chủng loại. Điều này thể hiện ở trọng lượng trứng. Trứng từ 6gram trở lên sẽ có giá khác so vơi trứng chỉ đạt 5gram hoặc 4gram, tùy theo mục dích sử dụng mà người tiêu dùng có thể lựa chon trứng phù hợp với nhu cầu của mình để tiết kiệm chi phí.
Thứ tư là trứng gà đỏ cũng an toàn không kém các loại trứng khác. Tuy nuôi theo công nghiệp nhưng trứng gà đỏ được đánh giá là an toàn khá cao bởi được chăn nuôi theo mô hình chuẩn nguồn thức ăn ở mỗi giai đoạn là khác nhau và được tiêm vắc xin ở tứng thời kỳ phát triển và ngừng tiêm thuốc trước khi gà đẻ trứng khoảng một - hai tháng nên trứng gà đỏ cũng rất an toàn.
Hy vọng bài viết của chúng tôi có thể giúp bạn một phần nào đó hiểu hơn về trứng gà đỏ (trứng gà công nghiệp) vì sao lại được tiêu thụ nhiều như vậy và mức độ an toàn của trứng như thế nào.
Nguồn: Trứng sạch thanh hóa
by Trứng sạch thanh hóa
Chào mừng các bạn đã đến với blog. Nếu thấy bổ ích hãy chia sẽ để nhiều người cùng biết. Thank you !
Theo dõi chúng tôi qua @ Twitter | Facebook | Google Plus
